При варке и тушении в еде практически не возникают опасные для здоровья вещества, поэтому эти способы должны стать ежедневными при приготовлении пищи. Один из наиболее безопасных способов приготовления пищи с точки зрения онкобезопасности - использование пароварки. При таком способе не образуются канцерогены, и сохраняются ценные вещества и вкусовые качества продуктов.
Уменьшите употребление транс-жиров.
Жиры организму нужны, но в определённом соотношении. Жиры должны составлять менее 30% от общей потребляемой энергии. Необходимо отдавать предпочтение ненасыщенным жирам растительного происхождения, содержащимся в авокадо и орехах, а также в подсолнечном, соевом, рапсовом и оливковом маслах.
Транс-жиры промышленного производства, содержащиеся в запечённых и жареных продуктах, заранее упакованных закусочных и других продуктах, таких как замороженные пиццы, пироги, печенье, вафли, конфеты, должны составлять до 1% от общей потребляемой энергии.
Исключите из рациона переработанное мясо (сосиски, колбасы, бекон). Каждые 50 граммов такого мяса увеличивают риск развития рака толстой и прямой кишки на 18%.
Колбаса относится к переработанным мясным продуктам - это продукты, которые подвергаются изменению, чтобы улучшить их вкус, увеличить срок хранения или сделать более удобными для использования. К таким продуктам относятся не только колбасы и сосиски, но также бекон, ветчина. Важно понимать, что переработка мяса может включать в себя добавление консервантов, красителей, соли и различных добавок, которые могут негативно сказываться на здоровье.
Исследования, проведенные учеными, показали, что употребление переработанных мясных продуктов значительно увеличивает риск развития рака кишечника: каждые 50 граммов переработанного мяса, съеденные ежедневно, увеличивают риск развития рака на 18%.
Если вы ищете альтернативу переработанному мясу, рассмотрите возможность употребления мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов или растительных источников белка.
Помните, что ваше здоровье в ваших руках, и маленькие изменения в питании могут оказать значительное влияние на ваше будущее.